Tipy, nápady, soutěže a recepty pro chytré děti
Blíží se první narozeniny vašeho potomka a vy na internetu hledáte recept na smash dort? Podobně jsem na tom byla i já. Našla jsem všehovšudy recepty na tři typy dortů, a tak jsem se rozhodla pro zdravou variantu dortu bez cukru. Ten se mi ale bohužel nepovedl, tak jsem narychlo v den narozenin pekla ještě jiný a udělala ho tak nějak podle intuice. Tady máte recept, který jsem zkusila „od oka“ a podle citu tak, aby mému Toníčkovi chutnal.
Sdílej článek
Tipy, nápady, soutěže a recepty pro chytré děti
Ingredience:
- 4 vejce
- 130 g hladké špaldové mouky
- 80 g třtinového cukru
- 25 g másla
- 1 lžička bezfosfátového prášku do pečiva
- 2 velké husté bílé jogurty (2 x 500 g)
- 2 menší bio banány
- 125 g bio malin
- 125 g bio borůvek
- vyšší sušenky, které má vaše dítě rádo (u nás to jsou medvídci)
Následují dvě volitelné ingredience. Kdo chce, může do dortíku přidat karob (je ale nutné odebrat odpovídající množství mouky). A rovněž je možné osladit krém například agávovým sirupem.
Postup:
- DEN PŘEDEM je potřeba připravit si krém. (Já ho měla naštěstí hotový z nepovedeného dortíku). Smícháte 2 velké jogurty a necháte přes noc překapat přes plátýnko (já využila starou utěrku). Krém lze pak čímkoliv dosladit (například mixovanými banány nebo právě agávovým sirupem). Já ho ale nesladila, protože jsem dělala sladší korpus.
- Vrhneme se na korpus. Oddělíme žloutky od bílků. Žloutky vyšleháme se 40 g třtinového cukru do husté pěny. V další míse vyšleháme bílky do tuhého sněhu. Následně do sněhu vmícháme zbylých 40 g třtinového cukru. Na závěr opatrně do tuhého bílkového sněhu vařečkou vmícháme ušlehané žloutky.
- V další míse si připravíme sypkou směs. Prosejeme mouku a přidáme prášek do pečiva. Kdo chce přidat například 3 lžíce karobu, odebere 3 lžíce mouky z původního množství.
- Do vaječné směsi postupně přimícháváme směs mouky a prášku do pečiva. Snažíme se přisypávat postupně, aby se netvořily hrudky.
- Na závěr rozpustíme 25 g másla a vlažné ho přimícháme do směsi.
- Formu (nejlépe o průměru 15 cm) nebo malý kastrůlek si před vlitím těsta vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Pak dortík pečeme v troubě vyhřáté na 150 stupňů cca 30 minut.
- Nyní se vrátíme ke krému. V lednici se mezitím oddělila syrovátka (lze využít pro jiný recept) a na plátýnku zůstal pouze tužší krém. Z něj oddělíme třetinu a rozmixujeme s třetinou borůvek (tím se krém osladil).
- Poté velkým nožem překrojíme korpus a obě vnitřní části potřeme krémem. Na krém následně poklademe (pouze na jednu polovinu) na kolečka nakrájené banány. Přiklopíme druhou polovinu.
- Zbylou částí krému (je možné ho dosladit agáve sirupem) pomažeme celý dort.
- Pak už přichází na řadu zdobení. Boky zakryjí vysoké dětské sušenky, navrch přijde ovoce, svíčka a hračka (my měli krtečka). Ta se samozřejmě nejí, ale zůstává oslavenci pro další použití.
- Přeji dobrou chuť a určitě se nebojte improvizovat. Mně se to vyplatilo.
