2
Na rodinné dovolené v Rakousku si užijete báječného lyžování. Ochutnejte i největší chuťovky tyrolské kuchyně. Speciality gastronomie Tyrolska vás nabijí novou energií, kterou budete potřebovat při výkonech na sjezdovce. Jak se totiž říká, venku vždy rychle vytráví. Podívejte se na nejzajímavější tyrolské pokrmy. Už se vám sbíhají sliny?
Sdílej článek
2
Sýr dvakrát jinak
V malebném údolí Zillertal určitě ochutnejte Zillertaler Krapfen, což je pokrm z tvarohového zrajícího sýra Graukäse v křupavém obalu. Je oblíbenou pochutinou prodávající se na festivalech a jiných oslavách.
Typickou součást zdejší kuchyně tvoří i stlačené knedlíky (Kaspressknödel) z krájené housky s velkou dávkou tvarohového sýru Graukäse či Bergkäse. Vypadají jako placka a nesmí chybět v silném vývaru Brennensuppe, což je polévka z mouky a vody.
Specialitou jsou i Daumnidei, smažené nudle z brambor, které se podávají na pánvi společně s kysaným zelím.
Mlsné jazýčky neodolají Schöpsernes mit Radi, skopovému masu s ředkvičkami.
Tiroler Gröstl zasytí i největší jedlíky. Jedná se o vařené brambory doplněné o kousíčky hovězího anebo vepřového masa s cibulkou a sázeným vejcem nahoře.
Určitě také musíte okusit horké špecle se strouhaným sýrem a smaženou cibulkou nebo těstovinové taštičky Schlipfkrapfen, kterým se v Itálii říká ravioli.
Po lyžování si dopřejte Tiroler Marend, svačinu ze sýra, špeku, uzenin, čerstvého ovoce a zeleniny. Vše se studeným vepřovým sádlem, česnekem a křenem.
Doplňte energii sladkým
Skutečnou pochoutkou jsou Strauben. Sladké pečivo smažené na rozpáleném oleji a posypané moučkovým cukrem. Ideálně podávaný s brusinkovou marmeládou.
Další sladkou tečkou je moučník z velkých placek Blattlstock, na které se vrství sušené hrušky, mák a med a které se nakonec zalívají rozpuštěným máslem.
Dobrou chuť!
