Tipy, nápady, soutěže a recepty pro chytré děti
Skrývá se někde ve vašem okolí rakytník? Neváhejte a oberte jeho oranžové plody. Není to sice úplně zadarmo, rakytník je nepříjemně trnitý, výsledek vás však příjemně překvapí.
Sdílej článek
Tipy, nápady, soutěže a recepty pro chytré děti
Proč rakytník?
Rakytník je vitamínovou bombou. Věděli jste, že má více vitamínů C než citrusové plody, a také obsahuje další tělu prospěšné látky, například provitamín A, vitamíny skupiny B, D, E, F nebo K? Je ideální pro podzimní a zimní sezóny chřipek a nachlazení. Vyzbrojte se tedy rukavicemi, trpělivostí a získejte jeho prospěšné plody. A co si můžete vyrobit?
Rakytníkový džus
- Omyté bobule rozmixujte tyčovým mixérem nebo v kuchyňském robotu. Vznikne vám něco jako pyré.
- To propasírujte přes cedník nebo látku, abyste se zbavili hrubších částí.
- Šťávu zřeďte vodou a oslaďte, rakytník bývá dost kyselý.
- Pokud máte šťávy nadbytek, dá se bez problémů zamrazit.
Rakytníkový džem
Budete potřebovat:
- 250 g plodů rakytníku
- 375 g cukru krupice
- 175 ml vody
Postup:
- Plody proberte, odstraňte špatné kousky a umyjte.
- Sterilizujte skleničky.
- Do hrnce vsypejte plody rakytníku, zalijte je vodou a vařte na středním plamenu asi 10 minut, plody budou praskat a pouštět šťávu.
- Přes drátěné sítko přelijte směs do tepelně odolné skleněné nádoby.
- Scezenou šťávu vraťte do hrnce a přidejte cukr.
- Vařte, dokud teplota směsi nedosáhne 110 °C (teplotu nejlépe změříte vpichovacím teploměrem).
- Džem nalijte do připravených sterilizovaných sklenic. Nelijte džem úplně do plna, v každé sklenici by mělo zbýt aspoň půl centimetru volného místa. Otřete okraje skleniček, pokud vám na ně něco káplo, a skleničky zavíčkujte.
- Skleničky s džemem zavařte v zavařovacím hrnci po dobu 10 minut.
- Jestliže zavařovací hrnec nemáte, je samozřejmě také možné zavařovat džem v klasickém hrnci. Na jeho dno dejte utěrku, aby sklenice neťukaly o dno nebo o sebe. Přilejte vodu, která bude sahat asi do poloviny výšky sklenic a vařte na 80 až 90 °C asi půl hodiny. Pozor, při vyndávání nedávejte sklenice na studenou podložku, mohly by prasknout.
