Tuňákové enchiladas s omáčkou arrabiatta od Franz Josef Kaiser

Užijte si lahodný pokrm, který skvěle kombinuje italské a mexické chutě. Experimentujte s ingrediencemi a objevte svou novou oblíbenou variaci. Recept vám přináší Franz Josef Kaiser.

Budete potřebovat: (ingredience na 2 porce)

• 1 cibule
• 1 lžíce Extra panenský olivový olej Franz Josef Kaiser
• 1 stroužek česneku
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• 1 plechovka krájených rajčat
• sůl
• 1 plechovka červených fazolí
• 1 tuňák ve vlastní šťávě Franz Josef Kaiser
• 4 tortilly
• 1 sklenice omáčky arrabbiata Franz Josef Kaiser
• 2 větší hrsti strouhaného sýra – čedar nebo ementál
• hladkolistá petržel na posypání

Postup:

1. Cibuli nakrájejte nadrobno, na pánvi nechte zesklovatět.
2. Přidejte najemno nasekaný česnek, protlak a míchejte asi půl minuty.
3. Zalijte krájenými rajčaty, osolte a nechte pozvolna vařit, dokud omáčka nezhoustne.
4. Omáčku stáhněte z plotny. Vmíchejte propláchnuté a dobře okapané červené fazole, tuňáka (bez šťávy) a promíchejte.
5. Směsí naplňte tortilly – ty stočte do ruličky a vedle sebe vyskládejte do zapékací mísy vytřené olejem.
6. Zalijte omáčkou arrabiatta, posypejte nastrouhaným sýrem a pečte při 200 °C cca 20–25 minut dozlatova.
7. Na talíři posypejte petrželkou a podávejte.