Patří houby do dětského jídelníčku?

Většina dětí sice lesní pochoutky okamžitě odmítá, najdou se ale prcci, kteří by rádi smaženici, houbové rizoto či obalované houbové řízky ochutnali. Také se v tomto případě ptáte, jestli jim můžete naservírovat porci na talíř, nebo radši potomkovi tuhle pochoutku rozmluvit?

Houby dětem ano, ale…

Odpověď není jednoznačná. Odborníci na dětskou výživu se shodují, že děti houby s jistými omezeními můžou, rozhodně však nepatří na talíř batolatům. Starší děti by je měly jíst s mírou a určitě ne jako hlavní menu. Jen jako zpestření jídelníčku. Proč?

Jaké je vlastně složení hub?

Zhruba z 80–90 procent jsou tvořeny vodou, což poznáte při sušení, kdy se jejich objem značně zmenší. Dále houby obsahují řadu vitaminů, minerálních látek, esenciální aminokyseliny. To však pouze v nepatrném množství. Zato mají dostatek vlákniny. A právě pro větší obsah vlákniny konzumaci hub ve větším množství odborníci dětem nedoporučují. Jídlo by pak pro ně mohlo být hůř stravitelné.

Co by se mohlo stát?

Dítěti by bylo těžko, mohlo by mít trávicí problémy, a pokud by se houbami nacpalo večer, tak by se mu těžko usínalo (ostatně to platí i u dospělých). Proto by již zmíněné klasické houbové pokrmy, na kterých si dospělí tak rádi pochutnají, měly být pro dětské žaludky tabu.

Trocha nikomu neuškodí

Zakazovat houby dětem úplně je však zbytečné. Trocha nikomu neuškodí – například na ochucení polévky, do omáčky nebo do rizota. Houby ale při vaření nekombinujte s dalšími těžce stravitelnými potravinami, jakými jsou například vejce nebo smetana. A místo smažení raději duste.

Odborníci na dětskou výživu také doporučují do jídla, ke kterému trochu hub přidáte, přisypat i kmín. Podporuje totiž trávení.

Několik rad na závěr

• Houbové jídlo podávejte nejlépe na oběd nebo minimálně tři hodiny před spaním.
• Dítě by houbové jídlo nemělo zapíjet mlékem ani perlivými nápoji, které můžou vyvolat nadýmání a způsobit ještě horší stravitelnost hub. Nejlépe je dětem podat neslazený nápoj – vodu, ovocný nebo bylinkový čaj.
• Houby pro děti vždy řádně tepelně upravte, minimálně dvacet minut.
• Pokrmy z hub dětem neohřívejte. Podávejte jim je vždy čerstvé.
• Pokud vaše dítě bude houby chutnat úplně poprvé, dejte pozor na alergickou reakci. I houby totiž patří mezi potenciální alergeny!

_tip_