Vyrobte si s dětmi meruňkovou marmeládu
Sdílej článek
Pokud se vám letos na zahrádce urodily nějaké meruňky, určitě z nich udělejte tuhle výbornou a voňavou marmeládu. Uvidíte, jak si ji vaše děti zamilují.
Budete potřebovat
- 1 kg zralých meruněk (vypeckovaných)
- 500 g krupicového cukru
- hrst čerstvých lístků meduňky
- ½ lžičky kyseliny citrónové
- alkohol na vytření víček a okrajů sklenic
Postup
Meruňky umyjte, dejte do hrnce se širokým dnem, zasypte cukrem a promíchejte.
Směs nechte při pokojové teplotě 1 den odležet (ovoce pustí šťávu, kterou pak můžete slít a získat tak sirup). Druhý den část šťávy slijte a směs lehce rozmixujte (pořád by tam ale měly převážně zůstat kousky meruněk). Aby byla marmeláda rychleji hotová, rozdělte ovocnou směs klidně do 2 větších hrnců a zahřívejte, dokud se nezačne vařit. Pak ji nechte jen probublávat. Jakmile se na povrchu začnou dělat sklovaté bubliny, marmeláda začíná houstnout. Je čas přidat koření – nasekané lístky meduňky.
Na závěr přisypte kyselinu citrónovou a vařte, dokud nebude mít marmeláda konzistenci, kterou máte rádi. Nejspolehlivější je ukápnout trochu na talířek. Pokud po vychladnutí marmeláda neteče, je hotovo. Marmeládu plňte do sklenic, které jste i s víčky předem umyli a vypláchli vroucí vodou. Dobré je víčka a hrdla sklenic otřít ubrouskem namočeným v čistém alkoholu. Po naplnění nezapomeňte sklenice otočit dnem vzhůru, aby se víčka pořádně zatáhla.
Foto: autorka
PS: Jestli nemáte vlastní zahrádku, výborné meruňky určitě seženete na vašem oblíbeném trhu.