Kedlubna vždy patřila ke stálicím českých zahrádek. Skvělá je syrová, ale mile překvapí také při dalších úpravách. Proč bychom měli jíst kedlubnu a jak ji připravit?
Sdílej článek
Proč zvolit kedlubnu?
Kedlubna, nebo také kedluben (jak chcete, obě varianty jsou pravopisně správně), je ze zdravotního hlediska velmi prospěšná. Její bulvy mají vysoký podíl sodíku, draslíku, hořčíku, vápníku, železa, vitamínů skupiny B i C. Konzumovat můžete také listy, které obsahují vitamín C a vápník, a to dokonce mnohonásobně více než samotné hlízy. Skvělé je, že kedlubna se může pochlubit nízkými kaloriemi, takže ji můžete klidně chroustat i při dietě. Zlepšuje průchodnost střev a snižuje hladinu cholesterolu. Začíná se hovořit i o tom, že může také působit preventivně proti rakovině tlustého střeva. Původem pochází kedlubna ze Středomoří a Tibetu.
Jak ji připravovat?
Využít ji můžete rozličně. Od jednoduchého nastrouhání na chléb přes polévku či jako kedlubnové zelí. My vám zítra představíme recept na kedlubnovou omáčku, trochu v dnešní době zapomenutý recept, který ale naše babičky pravidelně vařívaly. Díky své variabilitě ji můžete podávat s bramborem a vejcem, s knedlíkem a vejcem, a kdo se neobejde bez masa, pak s masem a přílohou.
