Zmrzlina, koktejl nebo na grilu? Zkuste 4 netradiční recepty z meruněk

Meruňky nejen fantasticky chutnají, jsou i velice zdravé. Kromě vitamínů B a C obsahují například železo, draslík, křemík, beta-karoten nebo lykopen a jsou skvělým zdrojem vlákniny. Pomáhají udržovat dobrý stav zraku, zlepšují náladu a chrání naše srdce. Dokonce obsahují také málo kalorií, že si je můžete dosyta užít i při hubnutí. Vyzkoušejte jeden z našich receptů!

1/ Meruňkový koktejl

• Budete potřebovat:
• 5 meruněk
• Půl litru mléka
• 1 lžíci cukru nebo meduą
• 1 kopeček vanilkové zmrzliny

Postup:

1. Meruňky vypeckujte a pokrájejte je na malé kousky.
2. Do vyšší nádoby nalijte mléko, přisypte cukr a nakrájené meruňky.
3. Vše mixujte do hladka.
4. Nakonec přidejte zmrzlinu, ještě chvíli mixujte a podávejte.

2/ Pudinkový koláč s meruňkami z listového těsta

Budete potřebovat:

• 2 balíčky listového těsta s pečicím papírem
• 3 sáčky vanilkového pudinku
• 1 litr mléka
• 4 lžíce krystalového cukru
• sáček piškotů
• meruňky čerstvé nebo kompotované
• moučkový cukr na posypání

Postup:

1. Nejprve uvařte pudink s krystalovým cukrem a pokrájejte vypeckované meruňky na menší kousky.
2. Listové těsto položte na dno formy i s pečicím papírem.
3. Na těsto vyskládejte dětské piškoty, nakrájené meruňky a zalijte lehce vychladlým pudinkem.
4. Na pudink rozetřete druhé rozválené listové těsto a dejte do vyhřáté trouby na 180 stupňů.
5. Pečte asi 35 minut.
6. Že je koláč upečený, poznáte podle nazlátlé barvy těsta.
7. Před podáváním nechte koláč v lednici dobře ztuhnout.

3/ Grilované meruňky

Budete potřebovat:

• 6-8 meruněk
• bílý smetanový jogurt nebo kelímek zakysané smetany
• 1-2 lžíce cukru podle chuti a kyselosti meruněk
• skořici podle chuti
• citronovou kůru
• tenký plátek másla
• vanilkový cukr podle chuti

Postup:

1. Meruňky překrojte na půlky. V míse promíchejte cukr se skořicí a citronovou kůrou.
2. Půlky meruněk vyskládejte řeznou stranou do cukru a nechte chvilku odpočívat.
3. Grilovací pánev potřete máslem a meruňky s cukrem položte řeznou stranou dolů.
4. Grilujte asi tak 4-5 minut do změknutí.
5. Zatímco se budou meruňky opékat, do misky se zbylým cukrem vlijte jogurt nebo zakysanou smetanu a podle chuti dochuťte vanilkovým cukrem.
6. Hotové meruňky položte na talíř. Na pánev se zkaramelizovaným cukrem nalijte trochu vody a nechte vodu vypařit. Získáte hustý sirup.
7. Sirup můžete ochutit trochou cukru nebo medu.
8. Meruňky podávejte s ochuceným jogurtem zalité sirupem.

4/ Domácí smetanová meruňková zmrzlina

Budete potřebovat:

• 8 větších zralých meruněk
• 250 ml smetany na šlehání
• 50 ml zakysané smetany
• 30 g třtinového cukru

Postup:

1. Vypeckované meruňky pokrájejte a rozmixujte s cukrem dohladka.
2. V druhé míse vyšlehejte dotuha smetanu a jemně do ní vmíchejte meruňkovou dřeň a zakysanou smetanu.
3. Směs přelijte do uzavíratelné nádoby a vložte na 6 hodin do mrazáku.
4. Během mražení jednou za hodinu zmrzlinu zamíchejte, aby se v ní netvořily velké krystalky ledu.
5. Podávejte v oblíbené misce nebo skleničce.