Lososový tatarák od Franz Josef Kaiser

Perfektní předkrm nebo lehká večeře z chutných ingrediencí od Franz Josef Kaiser. Přesně to je lahodný lososový tatarák, který budete mít hotový během chvilky.

Budete potřebovat: (ingredience na 2 porce)

• 200 g lososa bez kůže
• šťáva z ½ limetky
• ½ menší šalotky
• 1 lžička nadrobno nakrájené pažitky
• 1/2 lžičky najemno nakrájeného kopru
• ½ lžíce Extra panenský olivový olej s příchutí citronu Franz Josef Kaiser + na zakápnutí
• sůl
• pepř
• Kapary Franz Josef Kaiser na posypání
• ředkvičky

K podávání

• bageta
• Extra panenský olivový olej Franz Josef Kaiser

Postup:

1. Lososa (bez kůže) nakrájejte nožem na velice drobné kostičky.
2. Zakápněte limetkovou šťávou. Je lepší než citronová, protože je mírnější a lososa nespálí tak, jako citron. Losos si tak lépe zachová svou růžovou barvu. K dodání citronové chuti se výborně hodí olej s příchutí citronu.
3. Šalotku nakrájejte najemno a spolu s pažitkou a koprem přidejte k lososovi.
4. Zakápněte olivovým olejem s příchutí citronu, osolte, podle chuti opepřete a promíchejte. Uložte do lednice.
5. Mezitím nakrájejte bagetu na plátky a na pánvi pokapané olejem opečte dozlatova.
6. Tatarák naservírujte na talíř. Použijte k tomu ideálně tvořítko. Lehce posypejte pažitkou, kapary, ozdobte plátky ředkviček, snítkou kopru a podávejte s opečenou bagetkou.