Velikonoční kukuřičná polévka s vůní koření od Giana

Značka Giana si pro vás připravila skvělou kukuřičnou polévku. Zasytí a zahřeje! Je vhodná pro vegetariány i milovníky všeho žlutého.

Budete potřebovat: (ingredience na 4 porce)

• 2 lžíce extra panenského olivového oleje
• 1 středně velká žlutá cibule (jemně nasekaná)
• 1 menší mrkev (jemně nasekaná)
• 2 stroužky česneku (nasekané nebo prolisované)
• 1 lžíce kari koření
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mleté kurkumy
• ¼ lžičky kajenského pepře (nebo dle chuti)
• 1 lžička soli
• ¼ lžičky čerstvě mletého černého pepře
• 3 hrnky zeleninového vývaru
• 1 velká plechovka kukuřice
• 3 menší brambory (oloupané a nakrájené na kousky)

Postup:

1. V hrnci rozehřejte olivový olej. Přidejte nasekanou cibuli a mrkev a restujte asi 5 minut, dokud nezměknou.
2. Přidejte česnek, kari, kmín, kurkumu, kajenský pepř a krátce orestujte, aby se uvolnilo aroma koření.
3. Vložte nakrájené brambory, kukuřici a zalijte vývarem. Osolte a opepřete.
4. Přiveďte k varu, poté stáhněte plamen a vařte 20 minut, dokud nejsou brambory měkké.
5. Část polévky odeberte a rozmixujte, poté vraťte zpět pro jemnější konzistenci. Nebo rozmixujte celou polévku, pokud chcete krémovou verzi.
6. Podávejte teplé – s trochou smetany nebo čerstvými bylinkami.